Delivery na Espanha: taxas do Glovo, Uber Eats e Just Eat

Na Espanha, um restaurante pode vender pelo Glovo, pelo Uber Eats e pelo Just Eat ao mesmo tempo, mas os três apps de delivery diferem na transparência das comissões, nas condições do contrato e nas regras para divulgar os seus próprios canais: o Uber Eats e o Just Eat publicam taxas-padrão, enquanto o Glovo define as suas em contrato. Pelas taxas oficiais, um pedido entregue pela plataforma deixa uma margem pequena depois de pagar comissão, IVA, ingredientes e embalagem, por isso vale a pena montar um sistema de pedidos online próprio, desde que ele cresça a partir dos seus próprios clientes. Este guia compara as três plataformas em uma tabela, faz as contas de um pedido de € 30 e explica como criar o seu canal de pedidos próprio dentro das regras.

Ponto-chave

O Uber Eats Espanha publica comissões-padrão de 30% na entrega pela plataforma, 15% na entrega própria e 15% na retirada; o Just Eat Espanha cobra 15% mais € 0,30 por pedido na entrega própria; o Glovo cobra um percentual combinado mais IVA, e, se você combinou um regime de “uso preferencial” e depois também entra em outras plataformas de delivery, as condições dele permitem aumentar a taxa para até 30%. O IVA cobrado sobre a comissão é IVA suportado (IVA soportado), que você pode recuperar, enquanto os 10% de IVA incluídos no preço do pedido precisam ser recolhidos à Agência Tributária. Divulgue o seu canal de pedidos só para os seus próprios clientes: as condições do Glovo proíbem folhetos dos seus canais próprios dentro dos pedidos do Glovo, e a garantia de preço do Just Eat dá ao cliente um vale de duas vezes a diferença se o seu próprio site anunciar um preço de delivery mais baixo.

Glovo, Uber Eats ou Just Eat: modelos de entrega, comissões e contratos

As três plataformas oferecem tanto a entrega pela plataforma (com os entregadores delas) quanto a entrega própria (com a sua equipe); a diferença está em se as taxas são públicas, no que você paga para entrar e nas obrigações do contrato. A tabela compara as três nos mesmos pontos. As taxas e condições foram conferidas em 7 de outubro de 2026 na página de preços do Uber Eats Espanha (em inglês), na página de cadastro de parceiros do Just Eat Espanha (em espanhol) e nas condições para parceiros do Glovo na Espanha (em espanhol):

A página de preços do Uber Eats também traz taxas separadas “para membros do Uber One”: 33% na entrega pela plataforma e 13% na entrega própria.

A linha de participação de mercado vem de um comunicado de imprensa do Conselho Geral do Poder Judiciário da Espanha (CGPJ) (em espanhol), publicado em 10 de julho de 2025, sobre uma sentença de primeira instância em que a Vara Empresarial nº 2 de Barcelona (Juzgado de lo Mercantil nº 2) rejeitou a ação por concorrência desleal movida pelo Just Eat contra o Glovo. A sentença atribui ao Glovo 53,8% do mercado em junho de 2025, ao Uber Eats 28,5% e ao Just Eat 14,5%; o comunicado não diz se essas participações são medidas por número de pedidos ou por faturamento. Ele também observa que cerca de 80% do negócio do Just Eat são restaurantes que fazem as próprias entregas, enquanto no Glovo acontece o contrário.

Custos e regras além da comissão

Além da comissão, confira a taxa de ativação, a promoção paga, as multas por erros e a duração do contrato, que estão todas nas condições de cada plataforma. O Glovo publica as condições completas para parceiros, que detalham cada ponto:

• IVA à parte: a taxa do Glovo é um percentual combinado mais IVA, calculado sobre as vendas brutas.
• Pedidos de assinantes e promoção: nos pedidos de usuários do Glovo Prime, o Glovo pode cobrar uma taxa fixa extra de até € 0,75 por pedido; a visibilidade paga pode influenciar a sua posição no app.
• Posição no app: entre os principais fatores de ordenação listados nas condições estão as preferências do usuário, o desempenho dos pedidos, a área de retirada e de entrega, o raio de entrega e o tempo estimado de entrega.
• Multas: se um pedido chegar incompleto, errado ou com problema de qualidade por motivos atribuíveis a você, você arca com o preço integral dos itens afetados mais uma multa de até 30% do valor deles; se a comida não estiver pronta mais de 8 minutos depois da chegada do entregador, começa uma cobrança de € 1,75, que sobe € 0,25 por minuto, até € 7,25 por pedido; pedidos cancelados por motivos atribuíveis a você custam € 5 mais IVA cada um.
• Entrar em outras plataformas: as partes podem combinar um regime de “uso preferencial” e, se você também trabalhar com plataformas como o Uber Eats ou o Just Eat, o Glovo pode aumentar a sua taxa para até 30%.
• Duração do contrato: 24 meses, com renovação automática; a rescisão exige aviso prévio por escrito de 60 dias, caso contrário o Glovo cobra 10% das transações dos três meses anteriores.
• Seguro: você precisa manter em vigor um seguro de responsabilidade civil geral.

Se você tem várias unidades, lembre que a taxa de ativação do Glovo se aplica a cada loja (cada “AFILIADO”, nos termos das condições). Compare essas cláusulas com o seu orçamento antes de assinar.

Exemplo prático: quanto sobra de um pedido de € 30

Pelas taxas oficiais, um pedido de € 30 entregue pela plataforma deixa cerca de € 7 depois de IVA, comissão, ingredientes e embalagem; com entrega própria sobram cerca de € 11,70, mas o entregador fica por sua conta. Este é um exemplo ilustrativo, com base nestas premissas:

• O cliente paga € 30 e a comida é tributada com IVA de 10% (artigo 91 da Lei do IVA, em espanhol; refrigerantes com açúcar ou adoçantes adicionados e bebidas alcoólicas pagam 21% e não entram neste exemplo).
• A comissão da entrega pela plataforma é a de 30% divulgada pelo Uber Eats, e a da entrega própria é de 15%, ambas aplicadas sobre o valor do pedido (a base real depende do seu contrato).
• Os ingredientes custam 32% do preço de venda e a embalagem custa € 1,50 por pedido; os dois valores são premissas.
• Não entram salários, aluguel, contas de consumo nem o custo do seu próprio entregador.

Dois pontos em que é fácil errar:

• O IVA sobre a comissão não é custo. A comissão leva IVA de 21%, que para você é IVA suportado (IVA soportado), e o artigo 92 da Lei do IVA permite deduzi-lo do IVA que você tem a pagar. Os negócios tributados pelo regime simplificado (módulos) também podem deduzir o IVA suportado nas operações correntes, com regras específicas. Confirme como isso funciona na sua declaração com a sua gestoria (gestoría) ou o seu contador.
• O preço do pedido inclui IVA. Dos € 30 que o cliente paga, € 2,73 são IVA que você precisa recolher, então não são receita.

Com a entrega própria do Just Eat, a 15% mais € 0,30, a comissão fica em € 4,80 e sobram cerca de € 11,37.

O preço no delivery pode ser mais caro que no restaurante?

Se você pode cobrar mais no delivery do que no restaurante, e quanto a mais, depende da plataforma, então confira cada uma antes de definir os preços:

• Uber Eats: a central de ajuda para restaurantes (em inglês) explica que a Uber compara os preços no Uber Eats dos seus itens mais pedidos com os preços na loja, e que essa métrica de acréscimo no cardápio (menu markup) é uma das áreas da sua pontuação de sucesso no Uber Eats.
• Glovo: as condições para parceiros responsabilizam você por qualquer diferença entre o que o app mostra e o que o seu restaurante realmente oferece, citando como exemplo uma diferença de preço entre o app e a loja, e os custos extras que resultarem disso ficam por sua conta.
• Just Eat: a garantia de preço (em espanhol) promete aos clientes o mesmo preço no Just Eat que ao pedir delivery diretamente ao restaurante; se o mesmo restaurante anunciar um preço menor em outro lugar, por exemplo nos seus próprios folhetos ou no seu site, o Just Eat dá ao cliente duas vezes a diferença em um vale do Just Eat. Custos de entrega, ofertas especiais, retirada e consumo no local ficam fora da comparação.

Portanto, não existe um acréscimo-padrão aceito por todas as plataformas. Para cobrir embalagem e comissão, é mais seguro montar combos para delivery, tirar do cardápio os pratos que não aguentam bem o transporte e confirmar as regras de preço no seu contrato.

Antes de começar: alergênicos, informações em espanhol e rotina da cozinha

Antes de entrar no ar, deixe três coisas prontas: as informações sobre alergênicos, as informações do cardápio em espanhol e uma rotina de cozinha para os pedidos de delivery. O anexo II do Regulamento (UE) nº 1169/2011, sobre a informação aos consumidores sobre os alimentos, lista 14 grupos de alergênicos (cereais que contêm glúten, crustáceos, ovos, peixes, amendoim, soja, leite, castanhas e nozes, aipo, mostarda, sementes de gergelim, dióxido de enxofre e sulfitos, tremoço e moluscos), e cada prato precisa indicar quais deles contém. O seu checklist:

• Alergênicos no cardápio online: o Real Decreto 126/2015 (em espanhol), no artigo 9, exige que as informações obrigatórias dos alimentos não embalados vendidos online, incluindo os alergênicos, estejam disponíveis antes de o cliente concluir o pedido e no momento da entrega. As condições do Glovo também exigem que você cadastre as informações sobre alergias e tornam você responsável por elas.
• Informações em espanhol: o artigo 10 do mesmo decreto exige que as informações alimentares obrigatórias, como o nome do prato e os alergênicos, sejam dadas pelo menos em espanhol (castellano). Você pode acrescentar outros idiomas, como o português, mas não no lugar do espanhol.
• Cardápio completo: as condições do Glovo exigem 100% das fotos, das descrições e das demais informações obrigatórias do cardápio antes de ativar uma loja.
• Rotina da cozinha: imprima os pedidos de delivery separadamente, tenha uma estação fixa de embalagem e confira cada pedido antes de ele sair, para evitar multas e reembolsos por itens faltando ou errados.
• Uma só fila de pedidos: se você usa várias plataformas, mande os pedidos delas para o seu PDV (TPV), para que a cozinha trabalhe com uma só fila; veja o nosso guia de sistema de caixa e Verifactu na Espanha.

Vale a pena ter delivery próprio e como divulgá-lo dentro das regras?

Restaurantes com clientes fiéis que voltam sempre ou com várias unidades têm bons motivos para criar a sua própria página de pedidos ou um aplicativo com a sua marca: não há comissão de plataforma, e você pode usar os dados dos pedidos para fidelização e recompra. Mas é preciso fazer esse canal crescer a partir dos seus próprios clientes, e não captando clientes dentro dos pedidos das plataformas.

O que não fazer:

• Colocar folhetos do seu canal próprio nos pedidos das plataformas: as condições do Glovo proíbem expressamente incluir material dos seus próprios canais de venda, como folhetos ou panfletos, nos pedidos do Glovo, e descumprir essa regra pode levar o Glovo a encerrar a parceria e pedir indenização por danos. Para as outras plataformas, confira o seu contrato.
• Fazer marketing para os clientes das plataformas: pelas condições do Glovo, os dados de clientes que você recebe só podem ser usados para atender o pedido.
• Anunciar no seu site preços de delivery mais baixos que no Just Eat: isso aciona a garantia de preço do Just Eat (veja a seção anterior).

O que você pode fazer:

• Colocar um link de pedidos no seu Perfil da Empresa no Google: você pode adicionar a sua página de pedidos à sua ficha no Google Maps e defini-la como opção preferida de pedido; veja o nosso guia do Perfil da Empresa no Google na Espanha.
• QR codes no restaurante: coloque QR codes nas mesas, no balcão e na porta, para que os clientes que comem no salão ou passam no balcão possam seguir você ou pedir online da próxima vez.
• Mandar mensagens só para quem autorizou: e-mails ou mensagens de texto promocionais exigem consentimento prévio, ou uma relação de cliente já existente com ofertas de produtos semelhantes, e toda mensagem precisa trazer uma forma simples de cancelar o recebimento (artigo 21 da LSSI, a lei espanhola de serviços da sociedade da informação; veja o nosso checklist legal para sites na Espanha).
• Entrega: sem entregadores próprios, você pode usar um serviço pago por entrega, como o Uber Direct, que aparece na página de preços do Uber Eats a partir de € 5,20 por entrega, com o preço variando conforme a distância, a rapidez e outros fatores.

A nossa sugestão: quando você está começando e o volume de pedidos é baixo, comece pelas plataformas e deixe que elas tragam clientes novos; quando já tiver clientes fiéis, lance uma página de pedidos na web e meça os resultados; pense em um aplicativo com a sua marca quando várias unidades precisarem de fidelidade, cupons e notificações em comum.

Perguntas frequentes

Um restaurante pode estar no Glovo, no Uber Eats e no Just Eat ao mesmo tempo?

Pode, desde que o seu contrato não tenha cláusula de exclusividade. As condições do Glovo, por exemplo, permitem que as partes combinem um regime de “uso preferencial” e, se você também trabalhar com plataformas como o Uber Eats ou o Just Eat, o Glovo pode aumentar a sua taxa para até 30%. Pergunte sobre essas cláusulas antes de decidir em quantas plataformas entrar.

Quanto o Glovo, o Uber Eats e o Just Eat cobram dos restaurantes na Espanha?

Em 7 de outubro de 2026, o Uber Eats Espanha publica comissões-padrão de 30% na entrega pela plataforma, 15% na entrega própria e 15% na retirada; a página de cadastro de parceiros do Just Eat Espanha informa 15% mais € 0,30 de taxa administrativa por pedido na entrega própria; o Glovo não divulga as suas taxas, que são combinadas em contrato, mais IVA. A sua taxa real é a que está no seu contrato.

Posso colocar cartões de desconto do meu delivery próprio nas sacolas de entrega?

Nos pedidos do Glovo, não: as condições para parceiros do Glovo proíbem expressamente folhetos ou panfletos dos seus próprios canais de venda nos pedidos do Glovo, e descumprir essa regra pode levar ao fim da parceria e a um pedido de indenização. No Just Eat, se o seu site ou os seus folhetos mostrarem um preço de delivery mais baixo, o Just Eat dá ao cliente duas vezes a diferença em vale. Em vez disso, divulgue os seus pedidos próprios para os clientes que comem no salão ou passam no balcão.

A Ley Rider vale para restaurante que faz as próprias entregas?

A Ley Rider, hoje a Lei 12/2021 (Ley 12/2021, em espanhol), acrescentou ao Estatuto dos Trabalhadores (Estatuto de los Trabajadores) uma presunção: as pessoas que entregam mercadorias para um empregador que organiza e controla o trabalho delas por meio de gestão algorítmica em uma plataforma digital são presumidas empregadas. Ela mira as plataformas que distribuem o trabalho por algoritmo, e não os restaurantes em si. Se o seu restaurante contrata entregadores próprios, vale a legislação trabalhista geral: contrato de trabalho e inscrição na Seguridade Social espanhola (alta en la Seguridad Social). Se você usa o modelo de entrega própria de uma plataforma, as condições do Glovo dizem que contratos, seguros e obrigações trabalhistas dos seus entregadores são inteiramente responsabilidade sua.

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Importante: este artigo traz informações gerais em 7 de outubro de 2026 e não constitui aconselhamento fiscal nem jurídico. As taxas e condições das plataformas mudam, então o que vale é o seu contrato; confirme o tratamento do IVA com a sua gestoria (gestoría) ou o seu contador e consulte um advogado trabalhista ou a sua gestoria sobre a contratação de entregadores.