Доставка їжі в Іспанії: комісії Glovo, Uber Eats і Just Eat

Ресторани в Іспанії можуть продавати через Glovo, Uber Eats і Just Eat одночасно, але ці три платформи різняться прозорістю комісій, умовами договорів і правилами щодо просування власних каналів продажу: Uber Eats і Just Eat публікують стандартні ставки, а Glovo встановлює їх у договорі. За офіційними ставками замовлення з доставкою кур’єрами платформи після сплати комісії, ПДВ, продуктів і пакування залишає невелику маржу, тож власні онлайн-замовлення варто запускати, але розвивати їх треба за рахунок власних клієнтів. У цьому гайді ми порівнюємо три платформи в одній таблиці, розбираємо замовлення на 30 € і пояснюємо, як запустити власний канал замовлень, не порушуючи правил.

Головне

Uber Eats в Іспанії публікує стандартні комісії: 30 % за доставку кур’єрами платформи, 15 % за власну доставку і 15 % за самовивіз; Just Eat в Іспанії бере 15 % плюс 0,30 € за замовлення, якщо доставляєте ви самі; Glovo бере узгоджений відсоток плюс ПДВ, і якщо ви домовилися про режим «переважного використання» (uso preferente), а потім почали працювати ще й з іншими платформами доставки, його умови дозволяють підняти ставку до 30 %. ПДВ на комісію — це вхідний ПДВ, який можна відрахувати, а 10 % ПДВ, що входять у ціну замовлення, треба сплатити податковій агенції. Просувайте власні замовлення лише серед власних клієнтів: умови Glovo забороняють класти в замовлення Glovo листівки ваших власних каналів, а гарантія ціни Just Eat дає клієнтові ваучер на подвійну різницю, якщо на вашому власному сайті ціна доставки нижча.

Glovo, Uber Eats чи Just Eat: моделі доставки, комісії та договори

Усі три платформи пропонують і доставку кур’єрами платформи, і власну доставку (вашими працівниками); різниця в тому, чи публікують вони ставки, скільки коштує підключення і як вас зобов’язує договір. Таблиця порівнює їх за однаковими пунктами. Ставки й умови перевірено 7 жовтня 2026 року на сторінці тарифів Uber Eats для Іспанії (англійською), сторінці реєстрації партнерів Just Eat в Іспанії (іспанською) та в умовах для партнерів Glovo в Іспанії (іспанською):

На сторінці тарифів Uber Eats також указано окремі ставки «для учасників Uber One»: 33 % за доставку платформою і 13 % за власну доставку.

Рядок про частку ринку взято з пресрелізу Генеральної ради судової влади Іспанії (CGPJ) (іспанською), опублікованого 10 липня 2025 року, про рішення першої інстанції, яким Господарський суд № 2 Барселони відхилив позов Just Eat проти Glovo про недобросовісну конкуренцію. У рішенні частку Glovo в червні 2025 року оцінено в 53,8 %, Uber Eats — у 28,5 %, Just Eat — у 14,5 %; у пресрелізі не сказано, чи частки виміряно за кількістю замовлень чи за виручкою. Там також зазначено, що близько 80 % бізнесу Just Eat припадає на ресторани, які доставляють самі, тоді як у Glovo навпаки.

Платежі й правила, крім комісії

Окрім комісії, перевірте плату за активацію, платне просування, штрафи за помилки та строк договору: усе це прописано в умовах платформи. Glovo публікує повні умови для партнерів, де все це детально розписано:

• ПДВ зверху: плата Glovo — це узгоджений відсоток від валових продажів плюс ПДВ.
• Замовлення за підпискою та просування: за замовлення користувачів Glovo Prime Glovo може стягувати додаткову фіксовану плату до 0,75 € за замовлення; платна видимість може впливати на ваше місце в рейтингу в застосунку.
• Рейтинг: до основних чинників рейтингу, перелічених в умовах, належать уподобання користувачів, показники виконання замовлень, зона забирання й доставки замовлень, радіус доставки та очікуваний час доставки.
• Штрафи: якщо замовлення неповне, неправильне або має проблеми з якістю з причин, що залежать від вас, ви несете повну вартість відповідних товарів плюс штраф до 30 % їхньої вартості; якщо їжа не готова понад 8 хвилин після прибуття кур’єра, нараховується плата від 1,75 €, яка зростає на 0,25 € щохвилини, але не більше ніж 7,25 € за замовлення; замовлення, скасовані з причин, що залежать від вас, коштують 5 € плюс ПДВ кожне.
• Робота з іншими платформами: сторони можуть домовитися про режим «переважного використання» (uso preferente), і якщо ви також працюєте з такими платформами, як Uber Eats чи Just Eat, Glovo може підняти вашу ставку до 30 %.
• Строк договору: 24 місяці з автоматичним продовженням; для розірвання потрібне письмове повідомлення за 60 днів, інакше Glovo стягує 10 % від суми транзакцій за попередні три місяці.
• Страхування: ви зобов’язані мати чинний поліс загального страхування цивільної відповідальності.

Якщо у вас кілька закладів, урахуйте, що плату Glovo за активацію стягують за кожен заклад (в умовах кожен такий заклад називається «AFILIADO»). Перед підписанням звірте ці пункти з комерційною пропозицією, яку вам надіслали.

Приклад розрахунку: що залишається із замовлення на 30 €

За офіційними ставками із замовлення на 30 € з доставкою кур’єрами платформи після ПДВ, комісії, продуктів і пакування залишається близько 7 €; за власної доставки залишається близько 11,70 €, але кур’єрові платите ви самі. Це ілюстрація на основі таких припущень:

• Клієнт платить 30 €, а їжа оподатковується ПДВ за ставкою 10 % (стаття 91 Закону про ПДВ, іспанською; безалкогольні напої з доданим цукром чи підсолоджувачами та алкогольні напої оподатковуються за ставкою 21 % і в цей приклад не входять).
• Комісія за доставку платформою — це опублікована ставка Uber Eats 30 %, за власну доставку — 15 %; обидві застосовано до суми замовлення (фактична база залежить від вашого договору).
• Продукти коштують 32 % ціни продажу, а пакування — 1,50 € за замовлення; обидві цифри є припущеннями.
• Персонал, оренду, комунальні послуги й витрати на власного кур’єра не враховано.

Тут легко помилитися у двох моментах:

• ПДВ на комісію не є витратою. На комісію нараховується ПДВ 21 %, який для вас є вхідним ПДВ (IVA soportado): стаття 92 Закону про ПДВ дозволяє відрахувати його з ПДВ, який ви мусите сплатити. Бізнес у спрощеному режимі оподаткування (módulos) теж може відраховувати вхідний ПДВ за поточними операціями, але за особливими правилами. Як це працює саме у вашій звітності, уточніть у свого гестора (gestor) чи бухгалтера.
• Ціна замовлення включає ПДВ. Із 30 €, які платить клієнт, 2,73 € — це ПДВ, який ви мусите сплатити, тож це не ваша виручка.

Якщо доставляти самостійно через Just Eat за ставкою 15 % плюс 0,30 €, комісія становить 4,80 €, і залишається близько 11,37 €.

Чи можуть ціни в доставці бути вищими, ніж у ресторані?

Чи можна брати за доставку більше, ніж у ресторані, і наскільки, залежить від платформи, тож перевірте правила кожної, перш ніж встановлювати ціни:

• Uber Eats: у довідковому центрі для партнерів (англійською) пояснено, що Uber порівнює ціни в Uber Eats на ваші найчастіше замовлювані позиції з цінами у вашому закладі і що цей показник «націнки в меню» (menu markup) є однією зі складових вашої оцінки успішності в Uber Eats (success score).
• Glovo: за умовами для партнерів ви відповідаєте за будь-яку розбіжність між тим, що показує застосунок, і тим, що ваш ресторан пропонує насправді (як приклад наведено різницю між ціною в застосунку і в закладі), і несете всі додаткові витрати, які з цього виникають.
• Just Eat: його гарантія ціни (іспанською) обіцяє клієнтам ту саму ціну в Just Eat, що й під час замовлення доставки безпосередньо в ресторані; якщо той самий ресторан рекламує нижчу ціну деінде, наприклад у власних листівках чи на власному сайті, Just Eat дає клієнтові подвійну різницю у вигляді ваучера Just Eat. Вартість доставки, спеціальні пропозиції, самовивіз і споживання в закладі в порівнянні не враховуються.

Отже, стандартної націнки, яку приймала б кожна платформа, немає. Щоб покрити пакування й комісію, надійніше створити окремі набори для доставки, прибрати страви, які погано переносять транспортування, і уточнити правила ціноутворення у своєму договорі.

Перед запуском: алергени, інформація іспанською та робота кухні

Перед запуском підготуйте три речі: інформацію про алергени, меню іспанською мовою та порядок роботи кухні із замовленнями на доставку. Додаток II до Регламенту ЄС № 1169/2011 про надання споживачам інформації про харчові продукти (англійською) містить 14 груп алергенів (злаки, що містять глютен, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, соя, молоко, горіхи, селера, гірчиця, насіння кунжуту, діоксид сірки та сульфіти, люпин і молюски), і для кожної страви треба вказати, які з них вона містить. Ваш чек-лист:

• Алергени в онлайн-меню: стаття 9 Королівського указу 126/2015 (іспанською) вимагає, щоб обов’язкова інформація про нефасовані продукти, які продають онлайн, зокрема про алергени, була доступна до того, як клієнт завершить замовлення, і в момент доставки. Умови Glovo також вимагають вносити інформацію про алергени й покладають відповідальність за неї на вас.
• Інформація іспанською: стаття 10 того самого указу вимагає надавати обов’язкову інформацію про харчові продукти, як-от назву страви й алергени, щонайменше іспанською (castellano). Можна додати інші мови, але не замість іспанської.
• Повне меню: умови Glovo вимагають, щоб до активації закладу були заповнені 100 % фотографій, описів та іншої обов’язкової інформації в меню.
• Робота кухні: друкуйте замовлення на доставку окремо, тримайте постійне місце для пакування і перевіряйте кожне замовлення перед відправленням, щоб уникнути штрафів і повернення коштів за відсутні чи переплутані позиції.
• Одна черга замовлень: якщо ви працюєте з кількома платформами, передавайте їхні замовлення у свою POS-систему, щоб кухня працювала з однієї черги; див. наш гайд про POS-системи та Verifactu в Іспанії.

Чи варто запускати власні онлайн-замовлення і як просувати їх за правилами?

Ресторанам із постійними клієнтами або кількома закладами є сенс запустити власну сторінку замовлень чи брендований застосунок: комісії платформи немає, а дані про замовлення можна використовувати для програми лояльності та повторних продажів. Але розвивати такий канал треба за рахунок власних клієнтів, а не переманюючи клієнтів через замовлення з платформ.

Чого не робити:

• Класти листівки власного каналу в замовлення з платформи: умови Glovo прямо забороняють додавати до замовлень Glovo матеріали ваших власних каналів продажу, як-от листівки чи флаєри, і за порушення Glovo може припинити співпрацю та вимагати відшкодування збитків. Щодо інших платформ перевірте свій договір.
• Робити розсилки клієнтам платформи: за умовами Glovo дані клієнтів, які ви отримуєте, можна використовувати лише для виконання замовлення.
• Указувати на власному сайті нижчі ціни доставки, ніж у Just Eat: це запускає гарантію ціни Just Eat (див. попередній розділ).

Що можна робити:

• Додати посилання для замовлення в профіль компанії в Google: до своєї картки на Google Картах можна додати власну сторінку замовлень і позначити її як пріоритетний спосіб замовлення; див. наш гайд про профіль компанії в Google в Іспанії.
• QR-коди в ресторані: розмістіть QR-коди на столах, біля каси та біля входу, щоб гості в залі й випадкові відвідувачі могли підписатися на вас або наступного разу замовити онлайн.
• Надсилати повідомлення лише тим, хто погодився: рекламні листи чи SMS потребують попередньої згоди або наявних відносин із клієнтом із пропозиціями схожих товарів, і кожне повідомлення має містити простий спосіб відписатися (стаття 21 LSSI; див. наш чек-лист вимог до сайту в Іспанії).
• Доставка: якщо власних кур’єрів немає, можна скористатися сервісом з оплатою за кожну доставку, як-от Uber Direct, який на сторінці тарифів Uber Eats указано від 5,20 € за доставку; ціна залежить від відстані, швидкості та інших чинників.

Наша порада: на початку, коли замовлень небагато, працюйте з платформами, і нехай вони приводять нових клієнтів; коли з’являться постійні клієнти, запустіть сторінку онлайн-замовлень і оцініть результати; про брендований застосунок варто думати тоді, коли кільком закладам потрібні спільна програма лояльності, купони й сповіщення.

Поширені запитання

Чи може ресторан працювати з Glovo, Uber Eats і Just Eat одночасно?

Так, якщо у вашому договорі немає пункту про ексклюзивність. Умови Glovo, наприклад, дозволяють сторонам домовитися про режим «переважного використання», і якщо ви також працюєте з такими платформами, як Uber Eats чи Just Eat, Glovo може підняти вашу ставку до 30 %. Розпитайте про такі пункти, перш ніж вирішувати, зі скількома платформами працювати.

Яку комісію беруть Glovo, Uber Eats і Just Eat з ресторанів в Іспанії?

Станом на 7 жовтня 2026 року Uber Eats в Іспанії публікує стандартні комісії 30 % за доставку платформою, 15 % за власну доставку і 15 % за самовивіз; на сторінці реєстрації партнерів Just Eat в Іспанії вказано 15 % плюс 0,30 € адміністративного збору за замовлення при власній доставці; Glovo своїх ставок не публікує: це узгоджений у договорі відсоток плюс ПДВ. Ваша фактична ставка — та, що записана у вашому договорі.

Чи можна класти в пакети з доставкою картки зі знижкою на власний сайт замовлень?

У замовлення Glovo — ні: умови для партнерів Glovo прямо забороняють класти в замовлення Glovo листівки чи флаєри ваших власних каналів продажу, і порушення може призвести до розірвання співпраці та вимоги відшкодувати збитки. У Just Eat, якщо на вашому власному сайті чи у ваших листівках ціна доставки нижча, Just Eat дає клієнтові подвійну різницю у вигляді ваучера. Натомість просувайте власні замовлення серед гостей у залі та випадкових відвідувачів.

Чи діє закон про райдерів (Ley Rider), якщо ресторан сам доставляє замовлення?

Закон про райдерів (Ley Rider), нині Закон 12/2021 (іспанською), додав до Статуту працівників (Estatuto de los Trabajadores) презумпцію: особи, які доставляють товари для роботодавця, що організовує й контролює їхню роботу за допомогою алгоритмічного управління через цифрову платформу, вважаються найманими працівниками. Закон спрямований на платформи, які розподіляють роботу за алгоритмом, а не на ресторани як такі. Якщо ваш ресторан наймає власних кур’єрів, діє загальне трудове законодавство: трудовий договір і реєстрація в системі соціального страхування (Seguridad Social). Якщо ви користуєтеся моделлю власної доставки на платформі, умови Glovo вказують, що договори, страхування й трудові обов’язки щодо ваших кур’єрів повністю лежать на вас.

Хочете розрахувати реальну маржу своїх замовлень на доставку або запустити власну сторінку замовлень і програму лояльності, підключені до вашої POS-системи та платформ доставки? UsualMatrix створює сайти для онлайн-замовлень, брендовані застосунки та інтеграції бекофісу; ми працюємо китайською, іспанською та англійською. Перегляньте нашу послугу розробки додатків і програмного забезпечення або напишіть нам.

Важливо: ця стаття — загальна інформація станом на 7 жовтня 2026 року, а не податкова чи юридична консультація. Ставки й умови платформ змінюються, тож орієнтуйтеся на свій договір; порядок застосування ПДВ уточніть у свого гестора (gestor) чи бухгалтера, а щодо найму кур’єрів зверніться до юриста з трудового права або гестора.