Доставка еды в Испании: комиссии Glovo, Uber Eats и Just Eat

Ресторан в Испании может одновременно работать с Glovo, Uber Eats и Just Eat, но эти агрегаторы доставки еды различаются прозрачностью комиссий, условиями договора и правилами продвижения собственных каналов продаж: Uber Eats и Just Eat публикуют стандартные ставки, а Glovo устанавливает их в договоре. По официальным ставкам заказ с доставкой курьерами платформы оставляет небольшую маржу после комиссии, НДС, продуктов и упаковки, поэтому собственный онлайн-заказ стоит запускать, но развивать его нужно за счёт своих клиентов. В этом руководстве три платформы сравниваются в одной таблице, разбирается расчёт заказа на 30 € и объясняется, как по правилам выстроить собственный канал заказов.

Главное

Uber Eats в Испании публикует стандартные комиссии: 30% при доставке курьерами платформы, 15% при собственной доставке и 15% при самовывозе; Just Eat в Испании берёт 15% плюс 0,30 € за заказ при собственной доставке; Glovo берёт согласованный процент плюс НДС, а если вы договорились о режиме «преимущественного использования» (uso preferente) и затем начали работать и с другими платформами доставки, его условия позволяют повысить ставку до 30%. НДС на комиссию — это входящий НДС, который можно принять к вычету, а 10% НДС, включённые в цену заказа, нужно перечислить в налоговую. Продвигайте свой онлайн-заказ только среди собственных клиентов: условия Glovo запрещают вкладывать в заказы Glovo листовки собственных каналов, а гарантия цены Just Eat даёт клиенту купон на двойную разницу, если на вашем собственном сайте цена доставки ниже.

Glovo vs Uber Eats vs Just Eat: модели доставки, комиссии и договоры

Все три платформы предлагают и доставку своими курьерами, и собственную доставку силами вашего персонала; различаются они тем, публикуются ли ставки, сколько стоит подключение и насколько жёстко вас связывает договор. В таблице они сравниваются по одним и тем же пунктам. Ставки и условия проверены 7 октября 2026 года на странице тарифов Uber Eats для Испании (на английском), странице регистрации партнёров Just Eat в Испании (на испанском) и в условиях Glovo для партнёров в Испании (на испанском):

На странице тарифов Uber Eats также указаны отдельные ставки «для участников Uber One» (for Uber One Members): 33% при доставке курьерами платформы и 13% при собственной доставке.

Данные о долях рынка взяты из пресс-релиза Генерального совета судебной власти Испании (CGPJ) (на испанском) от 10 июля 2025 года о решении первой инстанции, которым Коммерческий суд № 2 Барселоны (Juzgado de lo Mercantil n.º 2) отклонил иск Just Eat к Glovo о недобросовестной конкуренции. Согласно решению, в июне 2025 года доля Glovo составляла 53,8%, Uber Eats — 28,5%, Just Eat — 14,5%; в пресс-релизе не уточняется, измерены ли доли по числу заказов или по выручке. Там же отмечается, что около 80% бизнеса Just Eat приходится на рестораны, которые доставляют заказы сами, а у Glovo всё наоборот.

Платежи и правила помимо комиссии

Помимо комиссии проверьте плату за активацию, платное продвижение, штрафы за ошибки и срок договора: всё это прописано в условиях платформы. Glovo публикует полные условия для партнёров, где эти пункты расписаны подробно:

• НДС сверху: вознаграждение Glovo — согласованный процент от валовых продаж плюс НДС.
• Заказы подписчиков и продвижение: за заказы подписчиков Glovo Prime платформа может брать дополнительную фиксированную плату до 0,75 € за заказ; платная видимость может влиять на ваше место в приложении.
• Ранжирование: среди основных факторов ранжирования в условиях названы предпочтения пользователей, показатели выполнения заказов, зона самовывоза и доставки, радиус доставки и расчётное время доставки.
• Штрафы: если заказ неполный, ошибочный или с проблемой качества по причинам, зависящим от вас, вы оплачиваете полную стоимость затронутых позиций плюс штраф до 30% их стоимости; если еда не готова спустя более чем 8 минут после прибытия курьера, начисляется плата от 1,75 €, которая растёт на 0,25 € в минуту, но не более 7,25 € за заказ; каждый заказ, отменённый по причинам, зависящим от вас, обходится в 5 € плюс НДС.
• Работа с другими платформами: стороны могут договориться о режиме «преимущественного использования» (régimen de uso preferente), и если вы работаете и с другими платформами, например Uber Eats или Just Eat, Glovo может повысить вашу ставку до 30%.
• Срок договора: 24 месяца с автоматическим продлением; о расторжении нужно письменно уведомить за 60 дней, иначе Glovo взимает 10% от суммы транзакций за предыдущие три месяца.
• Страхование: у вас должен действовать полис общей гражданской ответственности.

Если у вас несколько заведений, учтите, что плата Glovo за активацию берётся за каждое заведение (в условиях каждое из них называется «AFILIADO»). Перед подписанием сверьте эти пункты с полученным коммерческим предложением.

Пример расчёта: что остаётся от заказа на 30 €

По официальным ставкам от заказа на 30 € с доставкой курьерами платформы после НДС, комиссии, продуктов и упаковки остаётся около 7 €; при собственной доставке остаётся около 11,70 €, но курьеру платите вы сами. Это иллюстрация, основанная на следующих допущениях:

• Клиент платит 30 €, еда облагается НДС по ставке 10% (статья 91 Закона об НДС, на испанском; безалкогольные напитки с добавленным сахаром или подсластителями и алкогольные напитки облагаются по ставке 21% и в пример не входят).
• Комиссия при доставке курьерами платформы — опубликованные Uber Eats 30%, при собственной доставке — 15%; обе считаются от суммы заказа (фактическая база зависит от вашего договора).
• Продукты стоят 32% от цены продажи, упаковка — 1,50 € на заказ; оба значения взяты для примера.
• Персонал, аренда, коммунальные платежи и стоимость собственного курьера не учтены.

В двух местах легко ошибиться:

• НДС на комиссию — не расход. На комиссию начисляется НДС 21%, и для вас это входящий НДС, который по статье 92 Закона об НДС можно вычесть из НДС к уплате. Предприниматели на упрощённом режиме (módulos) тоже могут вычитать входящий НДС по текущим операциям, но по особым правилам. Как это работает в ваших декларациях, уточните у гестора (gestor) или бухгалтера.
• Цена заказа включает НДС. Из 30 €, которые платит клиент, 2,73 € составляет НДС, который вы обязаны перечислить, поэтому это не выручка.

При собственной доставке через Just Eat по ставке 15% плюс 0,30 € комиссия составит 4,80 €, а останется около 11,37 €.

Можно ли ставить цены в доставке выше, чем в зале?

Можно ли продавать в доставке дороже, чем в ресторане, и насколько, зависит от платформы, поэтому проверьте правила каждой, прежде чем назначать цены:

• Uber Eats: в справочном центре для партнёров (на английском) объясняется, что Uber сравнивает цены ваших самых популярных позиций в Uber Eats с ценами в заведении и что этот показатель «наценки на меню» (menu markup) входит в вашу общую оценку успешности в Uber Eats.
• Glovo: по условиям для партнёров вы отвечаете за любое расхождение между тем, что показывает приложение, и тем, что ваш ресторан предлагает на самом деле; в качестве примера приведена разница в цене между приложением и заведением, а возникающие из-за этого дополнительные расходы несёте вы.
• Just Eat: его гарантия цены (на испанском) обещает клиентам, что на Just Eat цена будет такой же, как при заказе доставки напрямую в ресторане; если тот же ресторан где-то ещё рекламирует более низкую цену, например в своих листовках или на своём сайте, Just Eat выдаёт клиенту купон Just Eat на двойную разницу. Стоимость доставки, специальные предложения, самовывоз и еда в зале в сравнение не входят.

Поэтому единой наценки, которую принимают все платформы, нет. Чтобы покрыть упаковку и комиссию, надёжнее составить отдельные наборы для доставки, убрать блюда, которые плохо переносят дорогу, и уточнить правила ценообразования в своём договоре.

Перед запуском: аллергены, информация на испанском и работа кухни

Перед запуском подготовьте три вещи: информацию об аллергенах, сведения о меню на испанском языке и порядок работы кухни с заказами на доставку. В приложении II Регламента ЕС № 1169/2011 о предоставлении потребителям информации о пищевых продуктах (на английском) перечислены 14 групп аллергенов (злаки, содержащие глютен, ракообразные, яйца, рыба, арахис, соя, молоко, орехи, сельдерей, горчица, кунжут, диоксид серы и сульфиты, люпин и моллюски), и для каждого блюда нужно указать, какие из них оно содержит. Ваш чек-лист:

• Аллергены в онлайн-меню: статья 9 Королевского указа (Real Decreto) 126/2015 (на испанском) требует, чтобы обязательная информация о продуктах без предварительной упаковки, которые продаются онлайн, включая аллергены, была доступна до того, как клиент оформит заказ, и в момент доставки. Условия Glovo тоже обязывают вас вносить информацию об аллергенах и возлагают на вас ответственность за неё.
• Информация на испанском: статья 10 того же указа требует, чтобы обязательная информация о продуктах, например название блюда и аллергены, была указана как минимум на испанском языке (castellano). Можно добавить и другие языки, но не вместо испанского.
• Полное меню: по условиям Glovo до активации заведения в меню должны быть заполнены на 100% фотографии, описания и другая обязательная информация.
• Работа кухни: печатайте заказы на доставку отдельно, выделите постоянное место для упаковки и проверяйте каждый заказ перед отправкой, чтобы избежать штрафов и возвратов за недостающие или перепутанные позиции.
• Единая очередь заказов: если вы работаете с несколькими платформами, направляйте их заказы в кассовую систему, чтобы кухня работала по одной очереди; подробнее в нашем руководстве о кассовых системах и Verifactu в Испании.

Стоит ли запускать свой онлайн-заказ и как продвигать его по правилам?

Ресторанам с постоянными клиентами или несколькими заведениями есть смысл запустить собственную страницу заказов или фирменное приложение: комиссии платформы нет, а данные о заказах можно использовать для программы лояльности и повторных продаж. Но развивать такой канал нужно за счёт собственных клиентов, а не переманивая клиентов через заказы с платформ.

Чего делать нельзя:

• Вкладывать листовки своего канала в заказы с платформы: условия Glovo прямо запрещают вкладывать в заказы Glovo материалы ваших собственных каналов продаж, например листовки или буклеты; за нарушение Glovo может прекратить сотрудничество и потребовать возмещения ущерба. Для других платформ проверьте свой договор.
• Делать рассылки клиентам платформы: по условиям Glovo полученные данные клиентов можно использовать только для выполнения заказа.
• Указывать на своём сайте более низкие цены на доставку, чем на Just Eat: в этом случае срабатывает гарантия цены Just Eat (см. предыдущий раздел).

Что делать можно:

• Добавить ссылку на заказ в профиль компании в Google: собственную страницу заказов можно добавить в карточку на Google Картах и сделать её предпочтительным способом заказа; подробнее в нашем руководстве по профилю компании в Google в Испании.
• QR-коды в ресторане: разместите QR-коды на столах, у кассы и у входа, чтобы гости в зале и покупатели навынос могли подписаться на вас или в следующий раз сделать заказ онлайн.
• Писать только тем, кто дал согласие: для рекламных писем и SMS нужно предварительное согласие или уже существующие отношения с клиентом при предложении аналогичных товаров, а в каждом сообщении должен быть простой способ отказаться от рассылки (статья 21 закона LSSI; см. наш чек-лист юридических требований к сайту в Испании).
• Доставка: если своих курьеров нет, можно воспользоваться сервисом с оплатой за каждую доставку, например Uber Direct: на странице тарифов Uber Eats он указан по цене от 5,20 € за доставку, а итоговая цена зависит от расстояния, скорости и других факторов.

Наш совет: пока вы только открылись и заказов немного, начните с платформ и пусть они приводят новых клиентов; когда появятся постоянные гости, запустите страницу заказов на сайте и оцените результаты; о фирменном приложении стоит думать, когда нескольким заведениям нужны общая программа лояльности, купоны и уведомления.

Частые вопросы

Может ли ресторан работать с Glovo, Uber Eats и Just Eat одновременно?

Да, если в вашем договоре нет условия об эксклюзивности. Например, условия Glovo позволяют сторонам договориться о режиме «преимущественного использования», и если вы работаете и с другими платформами, например Uber Eats или Just Eat, Glovo может повысить вашу ставку до 30%. Уточните эти условия, прежде чем решать, к скольким платформам подключаться.

Какую комиссию берут Glovo, Uber Eats и Just Eat с ресторанов в Испании?

По состоянию на 7 октября 2026 года Uber Eats в Испании публикует стандартные комиссии: 30% при доставке курьерами платформы, 15% при собственной доставке и 15% при самовывозе; на странице регистрации партнёров Just Eat в Испании указано 15% плюс 0,30 € административного сбора за заказ при собственной доставке; Glovo свои ставки не публикует: это согласованный в договоре процент плюс НДС. Ваша фактическая ставка — та, что указана в вашем договоре.

Можно ли вкладывать в пакеты с доставкой карты со скидкой на заказ через свой сайт?

В заказы Glovo нельзя: условия Glovo для партнёров прямо запрещают вкладывать в заказы Glovo листовки или буклеты ваших собственных каналов продаж, а за нарушение можно лишиться договора и получить требование о возмещении ущерба. На Just Eat, если на вашем собственном сайте или в листовках указана более низкая цена доставки, Just Eat выдаёт клиенту купон на двойную разницу. Вместо этого продвигайте собственный онлайн-заказ среди гостей в зале и покупателей навынос.

Распространяется ли Ley Rider на ресторан, который сам доставляет заказы?

Так называемый закон о райдерах (Ley Rider), ныне Закон 12/2021 (на испанском), добавил в Статут работников (Estatuto de los Trabajadores) презумпцию: люди, которые доставляют товары для работодателя, организующего и контролирующего их работу с помощью алгоритмического управления через цифровую платформу, считаются работниками по найму. Он направлен на платформы, которые распределяют работу с помощью алгоритма, а не на рестораны как таковые. Если ваш ресторан нанимает собственных курьеров, действует общее трудовое законодательство: трудовой договор и регистрация в системе социального страхования (Seguridad Social). Если вы работаете с платформой по модели собственной доставки, в условиях Glovo сказано, что договоры, страхование и трудовые обязательства в отношении ваших курьеров полностью лежат на вас.

Хотите рассчитать реальную маржу с заказов на доставку или запустить собственную страницу заказов и программу лояльности, связанные с кассой и сервисами доставки? UsualMatrix разрабатывает онлайн-заказ на сайте, фирменные приложения и интеграции с внутренними системами. Мы общаемся на китайском, испанском или английском языке. Посмотрите нашу услугу разработки приложений и ПО или напишите нам.

Важно: эта статья содержит общую информацию по состоянию на 7 октября 2026 года и не является налоговой или юридической консультацией. Тарифы и условия платформ меняются, поэтому ориентируйтесь на свой договор; порядок учёта НДС уточните у гестора или бухгалтера, а по найму курьеров проконсультируйтесь с юристом по трудовому праву или гестором.