Glovo vs Uber Eats vs Just Eat: comissions per a restaurants

Un restaurant a Espanya pot vendre per Glovo, Uber Eats i Just Eat alhora, però les tres plataformes es diferencien en la transparència de les comissions, en les condicions del contracte i en les regles per promocionar els canals propis: Uber Eats i Just Eat publiquen tarifes estàndard, mentre que Glovo les fixa per contracte. Amb les tarifes oficials, una comanda lliurada per la plataforma deixa un marge estret un cop pagades la comissió, l’IVA, la matèria primera i l’envàs; per això val la pena tenir un sistema de comandes online propi, sempre que el facis créixer a partir dels teus clients. Aquesta guia compara les tres plataformes en una sola taula, fa els números d’una comanda de 30 € i explica com crear un canal de comandes propi sense incomplir les normes.

Idea clau

Uber Eats Espanya publica unes comissions estàndard del 30 % amb repartiment de la plataforma, del 15 % amb repartiment propi i del 15 % per a la recollida al local; Just Eat Espanya cobra un 15 % més 0,30 € per comanda quan el repartiment és propi; Glovo cobra un percentatge pactat més IVA, i, si has pactat un règim d’«ús preferent» i després també treballes amb altres plataformes de repartiment, les seves condicions li permeten apujar-lo fins al 30 %. L’IVA de la comissió és IVA suportat que pots recuperar, mentre que el 10 % d’IVA inclòs en el preu de la comanda l’has d’ingressar a l’Agència Tributària. Promociona les comandes pròpies només entre els teus clients: les condicions de Glovo prohibeixen posar fullets dels teus canals propis a les comandes de Glovo, i la garantia de preu de Just Eat dona al client un val pel doble de la diferència si la teva web mostra un preu a domicili més baix.

Glovo vs Uber Eats vs Just Eat: models de repartiment, comissions i contracte

Les tres plataformes ofereixen tant el repartiment de la plataforma (amb els seus repartidors) com el repartiment propi (amb el teu personal); es diferencien en si les tarifes són públiques, en què pagues per donar-te d’alta i en com et vincula el contracte. La taula les compara en els mateixos punts. Les tarifes i les condicions s’han consultat el 7 d’octubre de 2026 a la pàgina de tarifes d’Uber Eats Espanya, a la pàgina d’alta de restaurants de Just Eat Espanya i a les condicions per a partners de Glovo a Espanya, totes tres en castellà:

La pàgina de tarifes d’Uber Eats també indica unes tarifes diferents «para miembros de Uber One» (per a membres d’Uber One): un 33 % amb repartiment de la plataforma i un 13 % amb repartiment propi.

La fila de la quota de mercat prové d’una nota de premsa del Consell General del Poder Judicial (CGPJ) (en castellà), publicada el 10 de juliol de 2025, sobre una sentència de primera instància en què el Jutjat Mercantil núm. 2 de Barcelona va desestimar la demanda per competència deslleial que Just Eat havia presentat contra Glovo. La sentència situa la quota de Glovo el juny de 2025 en el 53,8 %, la d’Uber Eats en el 28,5 % i la de Just Eat en el 14,5 %; la nota no diu si les quotes es mesuren per comandes o per facturació. També assenyala que al voltant del 80 % del negoci de Just Eat correspon a restaurants que reparteixen ells mateixos, mentre que a Glovo passa al revés.

Altres costos i condicions, a més de la comissió

A més de la comissió, revisa les quotes d’activació, la promoció de pagament, les penalitzacions per errors i la durada del contracte, perquè totes figuren a les condicions de la plataforma. Glovo publica completes les seves condicions per a partners, que ho detallen:

• IVA a part: la tarifa de Glovo és un percentatge pactat més IVA, calculat sobre les vendes brutes.
• Comandes de membres i promoció: per a les comandes d’usuaris de Glovo Prime, Glovo pot cobrar una tarifa fixa addicional de fins a 0,75 € per comanda; la visibilitat de pagament pot influir en la teva posició dins de l’app.
• Posicionament dins de l’app: entre els principals factors de posicionament que enumeren les condicions hi ha les preferències de l’usuari, el rendiment de les comandes, la zona de recollida i de lliurament, el radi de repartiment i el temps estimat de lliurament.
• Penalitzacions: si una comanda arriba incompleta, equivocada o amb un problema de qualitat per causes que et són imputables, assumeixes el preu íntegre dels productes afectats més una penalització de fins al 30 % del seu valor; si el menjar no és a punt més de 8 minuts després que arribi el repartidor, es comença a cobrar 1,75 €, que augmenten 0,25 € per minut, fins a un màxim de 7,25 € per comanda; cada comanda cancel·lada per causes que et són imputables costa 5 € més IVA.
• Treballar amb altres plataformes: les parts poden pactar un règim d’«ús preferent» (régimen de uso preferente), i si també treballes amb plataformes com Uber Eats o Just Eat, Glovo pot apujar-te la tarifa fins al 30 %.
• Durada del contracte: 24 mesos, amb renovació automàtica; per rescindir-lo cal avisar per escrit amb 60 dies d’antelació; si no, Glovo cobra el 10 % de les transaccions dels tres mesos anteriors.
• Assegurança: has de tenir en vigor una assegurança de responsabilitat civil general.

Si tens diversos establiments, tingues en compte que la quota d’activació de Glovo s’aplica a cada establiment (cada «AFILIADO», en la terminologia de les condicions). Repassa aquestes clàusules amb el pressupost al davant abans de signar.

Exemple pràctic: què queda d’una comanda de 30 €

Amb les tarifes oficials, una comanda de 30 € amb repartiment de la plataforma deixa uns 7 € després de l’IVA, la comissió, la matèria primera i l’envàs; amb repartiment propi en queden uns 11,70 €, però el repartidor el pagues tu. És una il·lustració basada en aquestes hipòtesis:

• El client paga 30 € i el menjar tributa al 10 % d’IVA (article 91 de la Llei de l’IVA, en castellà; les begudes refrescants amb sucres afegits o edulcorants i les begudes alcohòliques tributen al 21 % i no entren en aquest exemple).
• La comissió amb repartiment de la plataforma és el 30 % publicat per Uber Eats, i la de repartiment propi, el 15 %, totes dues aplicades a l’import de la comanda (la base real depèn del teu contracte).
• La matèria primera costa el 32 % del preu de venda i l’envàs, 1,50 € per comanda; totes dues xifres són hipòtesis.
• No s’hi inclouen el personal, el lloguer, els subministraments ni el cost del teu propi repartidor.

Hi ha dos punts en què és fàcil equivocar-se:

• L’IVA de la comissió no és un cost. La comissió porta un 21 % d’IVA, que per a tu és IVA suportat i que l’article 92 de la Llei de l’IVA et permet deduir de l’IVA que has d’ingressar. Els negocis que tributen en el règim simplificat (mòduls) també poden deduir l’IVA suportat en operacions corrents, amb unes regles específiques. Confirma amb la teva gestoria o el teu assessor com s’aplica a les teves declaracions.
• El preu de la comanda inclou l’IVA. Dels 30 € que paga el client, 2,73 € són IVA que has d’ingressar; per tant, no són ingressos teus.

Amb el repartiment propi de Just Eat, al 15 % més 0,30 €, la comissió és de 4,80 € i en queden uns 11,37 €.

Els preus a domicili poden ser més alts que al local?

Si pots cobrar més per les comandes a domicili que al restaurant, i quant més, depèn de cada plataforma; per tant, revisa-ho a cadascuna abans de fixar els preus:

• Uber Eats: el seu centre d’ajuda per a restaurants (en anglès) explica que Uber compara els preus a Uber Eats dels plats que et demanen més sovint amb els preus del teu local, i que aquest indicador de recàrrec de la carta (menu markup) és un dels apartats de la teva puntuació d’èxit a Uber Eats.
• Glovo: les seves condicions per a partners et fan responsable de qualsevol diferència entre el que mostra l’app i el que ofereix realment el teu restaurant, i posen com a exemple una diferència de preu entre l’app i el local; els costos addicionals que se’n derivin van a càrrec teu.
• Just Eat: la seva garantia de preu (en castellà) promet al client que pagarà el mateix a Just Eat que si demana a domicili directament al restaurant; si el mateix restaurant anuncia un preu més baix en un altre lloc, per exemple als seus propis fullets o a la seva web, Just Eat dona al client el doble de la diferència en un val de Just Eat. Les despeses d’enviament, les ofertes especials, les comandes per recollir i el consum al local queden fora de la comparació.

Per tant, no hi ha cap recàrrec estàndard que acceptin totes les plataformes. Per cobrir l’envàs i la comissió, és més segur dissenyar menús pensats per a domicili, treure de la carta els plats que viatgen malament i confirmar les regles de preus del teu contracte.

Abans de començar: al·lèrgens, informació en castellà i circuit de cuina

Abans de començar a vendre a domicili, prepara tres coses: la informació sobre al·lèrgens, la informació de la carta en castellà i un circuit de cuina per a les comandes a domicili. L’annex II del Reglament (UE) núm. 1169/2011 sobre la informació alimentària facilitada al consumidor (versió oficial en castellà) enumera 14 grups d’al·lèrgens (cereals que contenen gluten, crustacis, ous, peix, cacauets, soja, llet, fruits de closca, api, mostassa, grans de sèsam, diòxid de sofre i sulfits, tramussos i mol·luscs), i cada plat ha d’indicar quins en conté. La teva llista de comprovació:

• Al·lèrgens a la carta online: l’article 9 del Reial decret 126/2015 (en castellà) exigeix que la informació obligatòria dels aliments sense envasar que es venen per internet, al·lèrgens inclosos, estigui disponible abans que el client finalitzi la comanda i també en el moment del lliurament. Les condicions de Glovo també t’obliguen a introduir la informació sobre al·lèrgies i te’n fan responsable.
• Informació en castellà: l’article 10 del mateix decret exigeix que la informació alimentària obligatòria, com el nom del plat i els al·lèrgens, figuri almenys en castellà. Pots afegir-hi altres llengües, com el català, però no en lloc del castellà.
• Una carta completa: les condicions de Glovo exigeixen el 100 % de les fotos, les descripcions i la resta d’informació obligatòria de la carta abans d’activar un establiment.
• Circuit de cuina: imprimeix a part les comandes a domicili, tingues un punt fix d’embalatge i revisa cada comanda abans que surti, per evitar penalitzacions i reemborsaments per productes que falten o que són equivocats.
• Una sola cua de comandes: si fas servir diverses plataformes, fes que les comandes entrin al TPV perquè la cuina treballi amb una sola cua; consulta la nostra guia sobre el TPV i Verifactu.

Val la pena tenir comandes online pròpies i com es promocionen sense incomplir les normes?

Els restaurants amb clients habituals o amb diversos establiments tenen bons motius per crear una pàgina de comandes pròpia o una app amb la seva marca: no hi ha comissió de plataforma i pots fer servir les dades de les comandes per fidelitzar i repetir vendes. Però l’has de fer créixer a partir dels teus clients, no captant clients dins de les comandes de les plataformes.

El que no has de fer:

• Posar fullets del teu canal propi a les comandes de les plataformes: les condicions de Glovo prohibeixen expressament incloure material dels teus canals de venda propis, com fullets o octavetes, a les comandes de Glovo, i incomplir-ho pot portar Glovo a posar fi a la col·laboració i a reclamar danys i perjudicis. Per a les altres plataformes, revisa el teu contracte.
• Fer màrqueting als clients de les plataformes: segons les condicions de Glovo, les dades de clients que reps només es poden fer servir per gestionar la comanda.
• Anunciar a la teva web preus a domicili més baixos que a Just Eat: això activa la garantia de preu de Just Eat (mira l’apartat anterior).

El que sí que pots fer:

• Afegir un enllaç de comandes al Perfil d’empresa a Google: pots afegir la teva pàgina de comandes a la fitxa de Google Maps i marcar-la com a opció preferida per demanar; consulta la nostra guia del Perfil d’empresa a Google.
• Codis QR al restaurant: posa codis QR a les taules, al taulell i a la porta, perquè els clients que mengen al local o que passen per davant et puguin seguir o demanar online la propera vegada.
• Enviar missatges només als clients que hi han consentit: els correus electrònics o SMS promocionals necessiten consentiment previ, o bé una relació prèvia amb el client i ofertes de productes similars, i cada missatge ha d’incloure una manera senzilla de donar-se de baixa (article 21 de la LSSI; mira la nostra llista de requisits legals d’una pàgina web).
• Repartiment: si no tens repartidors propis, pots fer servir un servei de pagament per entrega com Uber Direct, que la pàgina de tarifes d’Uber Eats anuncia des de 5,20 € per entrega, amb un preu que depèn de la distància, la rapidesa i altres factors.

La nostra recomanació: quan acabes d’obrir i tens poques comandes, aposta per les plataformes i deixa que et portin clients nous; quan ja tinguis clientela habitual, posa en marxa una pàgina de comandes web i mesura’n els resultats; planteja’t una app amb la teva marca quan diversos establiments necessitin compartir fidelització, cupons i notificacions.

Preguntes freqüents

Un restaurant pot ser a Glovo, Uber Eats i Just Eat alhora?

Sí, sempre que el contracte no tingui una clàusula d’exclusivitat. Les condicions de Glovo, per exemple, permeten a les parts pactar un règim d’«ús preferent», i si també treballes amb plataformes com Uber Eats o Just Eat, Glovo pot apujar-te la tarifa fins al 30 %. Pregunta per aquestes clàusules abans de decidir a quantes plataformes et dones d’alta.

Quant cobren Glovo, Uber Eats i Just Eat als restaurants a Espanya?

A 7 d’octubre de 2026, Uber Eats Espanya publica unes comissions estàndard del 30 % amb repartiment de la plataforma, del 15 % amb repartiment propi i del 15 % per a la recollida al local; la pàgina d’alta de Just Eat Espanya indica un 15 % més 0,30 € de despeses de gestió per comanda amb repartiment propi; Glovo no publica les seves tarifes, que es pacten per contracte, més IVA. La teva tarifa real és la que diu el teu contracte.

Puc posar targetes de descompte de la meva web de comandes a les bosses de repartiment?

A les comandes de Glovo, no: les condicions per a partners de Glovo prohibeixen expressament els fullets o octavetes dels teus canals de venda propis a les comandes de Glovo, i incomplir-ho pot comportar la rescissió del contracte i una reclamació de danys i perjudicis. A Just Eat, si la teva web o els teus fullets mostren un preu a domicili més baix, Just Eat dona al client el doble de la diferència en un val. Promociona les comandes pròpies entre els clients que mengen al local o que passen per davant.

La llei rider s’aplica si el restaurant reparteix les seves pròpies comandes?

La llei rider, actualment la Llei 12/2021 (en castellà), va afegir una presumpció a l’Estatut dels treballadors: es presumeix que són treballadors assalariats les persones que reparteixen productes per a una empresa que organitza i controla la seva feina mitjançant una gestió algorítmica a través d’una plataforma digital. Va dirigida a les plataformes que assignen la feina per algorisme, no als restaurants com a tals. Si el teu restaurant contracta els seus propis repartidors, s’aplica la normativa laboral general: contracte de treball i alta a la Seguretat Social. Si fas servir el model de repartiment propi d’una plataforma, les condicions de Glovo estableixen que els contractes, les assegurances i les obligacions laborals dels teus repartidors són responsabilitat exclusivament teva.

Vols calcular el marge real de les teves comandes a domicili, o crear la teva pròpia pàgina de comandes i un sistema de fidelització connectats amb el TPV i les plataformes de repartiment? A UsualMatrix desenvolupem sistemes de comandes web, apps amb la teva marca i integracions amb els sistemes de gestió interns, i treballem en xinès, castellà i anglès. Consulta el nostre servei de desenvolupament d’apps i programari a mida o escriu-nos.

Important: aquest article és informació general a 7 d’octubre de 2026 i no constitueix assessorament fiscal ni jurídic. Les tarifes i les condicions de les plataformes canvien, així que guia’t pel teu contracte; confirma el tractament de l’IVA amb la teva gestoria o el teu assessor, i consulta un advocat laboralista o la gestoria abans de contractar repartidors.